Мамам и бабушкам на заметку: сосиски в тесте 10-минутке. Как приготовить любимое лакомство мальчишек и девчонок, рассказываю

Согласитесь, выглядит аппетитно.

Когда я была маленькая, мама брала меня с собой на рынок за покупками. И, проходя мимо лотка с различной выпечкой, я всегда клянчила ее купить.

Когда тетя (продавец) передает тебе заветную палочку с зажаренной в масле сочную ароматную сосиску, поливает ее кетчупом - это казалось самой вкусной едой на свете.

Я уже выросла, а приятные воспоминания до сих сохранились.

Спустя несколько лет, теперь уже я с детьми на рынке, и мои дети проголодавшись, попросили чего-нибудь пожевать. После недолгих дискуссий было принято решение купить им по сосиске. Несмотря, на то, что мальчишки жевали и балдели, я (всегда сначала я пробую, а потом уже детям даю), откусив кусочек этого жареного чуда, ужаснулась качеству, как масла, в котором ее готовили, так и самой сосиской, которая была похожа на бумагу с мясным вкусом, чем на сосиску.

Что ж, экономия должна быть экономной, но только не на наших животиках.

Поэтому я задалась идеей научится делать их самой. Долгое время понятие тесто и я, никак не дружили. То у меня тесто жидкое, то отдает дрожжами, либо наоборот наобум мешала все подряд, либо сосиски не хотели вертеться, получалось месиво. Но я добилась успеха в этом и теперь расскажу его вам.

Для начала нам потребуется:

Мука 300 гр.

Яйцо 1 шт.

Дрожи 1 ст. ложки

Соль 1/2 ч. ложки

Сахар 1 ч. ложки

Подсолнечное масло для жарки

И конечно же сосиски 1 упаковка

В магазинах большой ассортимент сосисок, но я предпочитаю брать более-менее натуральный продукт. На вид у них плотная текстура, натуральная оболочка, при изготовлении не используется соя, растительные белки, нет остатков туши после разделки, вроде кожицы, сухожилий и т.д. Их приятно кушать как в сыром виде, так и в вареном.

Что касается сосисок, которые сейчас продают, предпочитаю брать по акции в "Пятерочке" или в "Магните" молочные или баварские, у них натуральная оболочка и нормальный естественный вкус (акционная цена варьируется от 119р до 147р за упаковку в 440гр). Благо эти сетевые магазины обычно располагаются дверь в дверь, и если в одном магазине они закончились по акции, значит эта акция началась в другом (мои наблюдения, не люблю переплачивать).

Сделаем тесто

Дрожжи можно брать любые, если это будут живые дрожжи (продают в брикетах, форма как у плавленых сырков), они должны быть комнатной температуры, иначе опара не поднимется, либо это займет больше времени на приготовление

В ёмкость наливаем кружку теплой воды (примерно 35-40 градусов) и высыпаем 1 столовую ложки дрожжей и немного муки, чтобы получилась опара

Хорошо перемешать и оставить на 5 минут, в теплое место, чтобы дрожжи заработали

Сосиски разрезаю пополам, мне удобнее их потом обжаривать в маленькой кастрюльке. Если вы любите подлиннее, оставляйте как есть.

Пока готовила остальные ингредиенты, как раз прошло 5 минут и опара поднялась.

Самый простой способ ускорить брожение, налить горячей воды из под крана, например в сковороду и поставить туда нашу ёмкость с опарой

Высыпаю половину всей муки, соль, сахар и добавляю 1 яйцо

Теперь все хорошо размешиваю, добавляя оставшуюся муку, пока тесто не начнет цепляться за венчик и как бы вытягиваться.

Много муки не добавляю, иначе получится гуще тесто и при жарке снаружи зарумянится, а внутри тесто будет жидкое

Чтобы не покупать различные приспособления, использую вилку. Насаживаю сосиску на два зубца (чтобы не крутилось и легче было снимать)

Окунаю и прокручиваю вилкой, пока тестом не намотаю полностью сосиску.

Получается вот так.

Тесто довольно пластичное и удобно отрывается само, намотав нужный слой.

В разогретое подсолнечное масло аккуратно снимаю заготовку с вилки другой вилкой и убавляю мощность нагрева, чтобы тесто умеренно пропеклось и не получилось, снаружи красота, а внутри жидко

Будьте внимательны при работе с кипящим маслом, если сосиска сильно бурлит, уменьшите огонь

Постепенно, по мере прожарки, сосиски сами переворачиваются сырым местом вниз. Вам останется только наблюдать когда они перестанут вертеться.

Степень прожарки до насыщенного золотистого цвета и можно доставать. Следующую партию точно так же.

Готовые сосиски в тесте приятнее кушать с соусами, майонезом или кетчупом. Кому как нравится. Я подаю их с домашним майонезом с рубленой зеленью, который делаю теперь постоянно сама. Если интересно, переходи на рецепт домашнего майонеза https://zen.yandex.ru/media/id/61b06841cdcbd0137497cdd9/domashnii-naturalnyi-maionez-teper-ia-ekonomliu-po-60100-rublei-kajdyi-raz-kogda-nujen-maionez-61e5db1f7af0a370981da512

Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться и поставить 👍 , если вам понравилась статья.

Жми на ➦, чтобы отправить своим друзьям.

Спасибо за просмотр, жду ваших отзывов и комментариев.