Немецкий тёплый картофельный салат. Сытный и простой в приготовлении.

Немецкий тёплый картофельный салат.

Картофельный салат для меня всегда был блюдом холодным, но однажды в Германии, попробовала тёплую версию и она мне очень понравилась! Делюсь с вами рецептом.

Рецепт тёплого картофельного салата

• Разрежьте любой крупный картофель пополам, чтобы все картофелины были примерно одинакового размера. Затем отварите их в кастрюле с подсоленной водой до готовности. Слейте воду и поставьте сушиться на плиту с открытой крышкой.
• Поджарьте бекон. Нарежьте бекон на кусочки и обжарьте в большой сковороде с высокими бортами. Готовый бекон переложите на тарелку.
• В той же сковородке на жире вытопившемся из бекона (если мало, добавьте масла), обжарьте лук и чеснок. Что бы чеснок не подгорел, сначала выложите лук и когда он слегка подрумянится - мелко рубленный чеснок.
• Приготовьте заправку. Перемешайте сладкую горчицу, дижонскую горчицу, сахар, соль, перец и уксус. Доведите смесь до кипения и если она слишком жидкая, дайте ей загустеть упаривая.
• Добавьте вареный картофель и аккуратно перемешивайте, пока почти вся заправка не впитается. Затем добавьте бекон, еще немного соли и петрушку.

Салат лучше подавать сразу, можно прям со сковороды. В любом случае, он вкусней в тёплом виде. Салат можно подавать с жареными колбасками, сардельками, любым мясом, но можно есть и просто так.

Ингредиенты для тёплого картофельного салата

Ингредиенты

• 1 кг. картофеля среднего размера
• 1,5 столовой ложки соли, разделить на части
• 400 г. бекона
• 1 большая луковица, нарезанная кубиками
• 3 больших зубчика чеснока
• 3/4 чашки яблочного уксуса
• 1 столовая ложка сладкой горчицы (используйте немного больше, если вы любите горчицу)
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 3 столовые ложки сахара
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/4 чашки рубленой свежей петрушки

На подготовку и приготовление у вас уйдёт 40-45 минут.