Диета с малым содержанием углеводов и с большим содержанием жиров, широко известная как кето диета, считается чуть ли не чудодейственной для похудения. Многие люди худеют на ней даже без подсчёта калорий.
Однако похудение, как правило, имеет за собой более важную цель – улучшить состояние здоровья. Поэтому учёные постоянно проводят исследования, как такое ограничительное питание влияет на организм.
Механизм действия высокожировой диеты
В обычном состоянии организм использует в качестве «топлива» глюкозу, которая поступает из углеводов. Но при экстремальных состояниях (например, высокая физическая нагрузка или долгое голодание), возникает метаболическое состояние, которое называю «кетоз».
Для получения энергии и жизнеобеспечения печень начинает из жира в теле производить так называемые кетоновые тела. Это энергетические молекулы, которые в обычном состоянии в крови человека присутствуют лишь в небольшой концентрации.
Таким образом, просто при изменении состава питания начинается процесс сжигания жира в теле, что и является целью похудения.
Однако какое воздействие аномально высокое присутствие кетоновых тел оказывает на организм, кроме похудения? Посмотрим на два современных исследования.
Высокожировая диета полезна для сердца
В октябре 2020 года было опубликовано исследование учёных из университета Сент Луиса. Исследователи изучали образцы тканей пациентов, которым проводилась трансплантация сердца, а затем проверили свои гипотезы на лабораторных мышах.
Миокарду требуется большое количество энергии для питания сердечного сокращения. В силу различных причин нормальные процессы питания сердца могут нарушаться, что приводит к развитию сердечной дисфункции и сердечной недостаточности. Но оказалось, что этот процесс является гибким и сердце может использовать изменённые метаболические процессы.
Диета со значительным содержанием жиров в течение всего трёх недель смогла значительно улучшить и даже обратить вспять дисфункцию сердца у мышей. Учёные сделали вывод, что потребление продуктов с большим содержанием жиров и малым содержанием углеводов может быть питательным терапевтическим вмешательством для лечения сердечной недостаточности.
К слову, аналогичный эффект наблюдался и при длительном голодании. 24-часовое голодание у мышей снизило уровень глюкозы в крови и значительно повысило концентрацию в плазме крови жирных кислот и кетоновых тел, что способствовало восстановлению работоспособности сердца.
Длительная высокожировая диета увеличивает риски диабета и ожирения
Другая группа учёных, из Йельского университета, также изучала влияние высокожировой диеты на метаболические процессы в организме. Подопытными снова оказались лабораторные мыши.
Исследователи сообщили, что согласно полученным данным, кето диета в течение ограниченного времени снижает риски диабета и даже хронического воспаления. Однако у мышей, которых кормили высокожировыми продуктами более недели, ситуация превращалась в прямо противоположную.
Длительный недостаток углеводов, даже несмотря на достаточную калорийность питания, начинал восприниматься организмом как режим голодания. Одновременно с процессами расщепления жира стали проходить процессы его накопления. Мыши стали употреблять больше высокожировых продуктов, чем это необходимо. Кроме того, произошло истощение защитных гамма дельта Т-клеток организма, что привело к нарушениям метаболизма глюкозы.
Учёные сделали вывод, что длительное соблюдение кето диеты вызывает ожирение, ухудшает метаболическое здоровье и истощает резидентные в жировой ткани γδ Т-клетки, которые сдерживают хронические воспаления.
Таким образом, идеальная продолжительность высокожировой диеты для здоровья людей является предметом дальнейших исследований учёных. Но пока кажется разумным, что "кето" лучше в малых дозах.
Читайте также мою статью, как получить максимальный результат от своей диеты и тренировок
Если Вы хотите похудеть или (и) получить красивые мышцы вам помогут мои персональные онлайн тренировки и фитнес марафон "Жиротопка"
Мои: Тик Ток , канал Яндекс Дзен фитнес, Instagram , Youtube, Telegram, Вконтакте #похудение #диета #кетодиета #высокожировая диета #диета для похудения #как похудеть #здоровье