Два потрясающих блюда, которые понравятся всем без исключения.
Это не только очень вкусно, но и красиво, празднично.
Привет, друзья! Вы на канале "Эйфория" Я очень часто готовлю блюда из мясного фарша и сегодня покажу вам, какие блюда нам полюбились вместо скучных котлет.
- Для вашего удобства точные пропорции пропишу и закреплю в первом комментарии под этой статьей!
Первое блюдо "Мясные клубочки" сочно, ароматно и очень аппетитно!
Хочу сразу предупредить, что мясной фарш подойдет абсолютно любой на ваш вкус. А я люблю миксовать: свинина с говядиной; индейка и курица и т.д.
Как готовить:
Блендером перебить в пюре репчатый лук, зубок чеснока и зелень петрушки.
Добавить в фарш.
Сюда же: одно куриное яйцо, соль и черный молотый перец.
Все тщательно перемешать.
Некрупными кубиками нарезать овощи, у меня на этот раз кабачок и сладкий перец. Часто использую картофель+грибы - тоже очень вкусно получается.
Из фарша сформировать шарики (клубочки) выложить в огнеупорную форму для запекания. Форму при этом смазать растопленным сливочным маслом.
Сверху стопочкой надавить на шарик, должно получится лукошко.
Лукошко заполнить начинкой.
Накрыть заготовки ломтиком помидора. Посолить и поперчить.
Запекать 35 минут при 180 градусов.
Второе блюдо "Гречаники" в томатном соусе. Очень рекомендую попробовать приготовить, чтобы понять как это вкусно!
Как готовить:
Фарш на этот раз у меня куриный.
К нему добавить отварную гречневую крупу, яйцо, измельченную зелень петрушки, соль и перец.
Репчатый лук и грибы шампиньоны мелко нарезать. Обжарить на сливочном масле и добавить ко всем остальным ингредиентам.
Все хорошо размешать. Влажными руками сформировать продолговатые котлетки.
Соус:
К томатной пасте добавить жареный лук, муку, соль, перец и кипяченую воду.
Должен получится густой соус.
На дно формы для запекания налить соус. Сверху выложить гречаники.
Смазать совсем чуть-чуть растительным маслом.
Выпекать 40 минут при 200 градусов.
Спасибо, что доверяете и готовите вместе со мной!
От чистого сердца "Эйфория"
