Ингредиенты: Мука, Маргарин, Яйца, Соль, Уксус, Вода
Способ приготовления:
Все продукты для приготовления слоёного теста должны быть холодными. Яйцо, мука, вода и уксус из холодильника, а маргарин несколько часов поддержите в морозильной камере. В мерной кружке смешайте яйцо, соль и уксус.
Долить хородной воды до отметки 250мл. Перемешать и поставить в холодильник.
Половину муки рассыпать на стол и сверху натираем на крупной тёрке замороженный маргарин. В процессе натирания маргарин следует постоянно присыпать мукой.
Когда весь маргарин натрете, всыпать остальную муку и лёгкими движениями перемешать его с мукой. Небольшими порциями постепенно влить яичную жидкость в масляно-мучную смесь.
Очень быстро замесить тесто (продукты должны остаться холодными). Разделить тесто на три части.
Обернуть каждую часть в целоыан или пищевую пленку и положить как минимум на 2часа в холодильник.