Яичница с овощами - идеальный вариант полезного и вкусного завтрака. Расскажу пошагово, как её вкусно приготовить из самых простых продуктов.
Для приготовления понадобится:
- 1 большая луковица;
- 2 перца;
- 2 больших помидора (или 4 поменьше);
- 2 столовые ложки подсолнечного масла;
- 5-6 яиц;
- соль, чёрный молотый перец по вкусу.
Из этого количества продуктов получится 3 порции.
Хорошо моем овощи под проточной водой. Очищаем лук, нарезаем тонкими полукольцами и отправляем на сковороду с разогретым подсолнечным маслом.
Накрываем крышкой, жарим на небольшом огне минут пять.
В это время вынимаем семечки из перца и измельчаем на небольшие кусочки.
Отправляем вслед за луком, накрываем и готовим на небольшом огне, периодически помешивая.
Режем помидоры крупными кусками любой формы по 3-4.
Когда лук и перец станут немного золотистого цвета, самое время добавить томаты.
Тушим всё вместе, помешивая, 20 минут.
За пять минут до готовности солим и перчим по вкусу.
Когда всё хорошо протушилось, лопаткой немного отодвигаем овощи, освобождая место для яиц.
Разбиваем их на сковороду, солим.
Накрываем крышкой и готовим на медленном огне, пока яичница не затянется сверху белой плёночкой.
Переворачивать яйца не нужно. Идеально, если желтки останутся мягкими внутри.
Вкусный и полезный завтрак готов.
Приятного аппетита!
Это очень вкусно и полезно на завтрак. А что Вы готовите на завтрак поделитесь в комментариях.