В нашей группе опубликовано много рецептов запеканок. Вот ещё один.
Состав:
✓ 500 г творога (9%)
✓ 4 яйца
✓ Сода - 1 ч.л.
✓ Жидкий сахзам - 2 ч.л.
✓ Полстакана кокосовой стружки (в кофемолке сделала почти мукой)
✓ 3 ч. л. псиллиума
✓ Чуть ванилина
✓ Яблоко.
Взбить блендером творог с яйцами.
Добавить муку, псиллиум, соду, ваниль и заменитель сахара (на ваш вкус, пробуйте).
Нарезать яблоко на кусочки по вашему вкусу.
Всё перемешать. Переложить в форму, смазанную сливочным маслом.
Для красоты можно посыпать лепестками миндаля.
Дать постоять 10 минут, и отправить в разогретую духовку на 40-50 минут. Зависит от вашей духовки. Я чуть передержала, и запеканка получилась загорелой.
Резать и кушать остывшей.
Больше общения и рецептов - в группе "Жизнь с диабетом" в Facebook!
Автор рецепта - Валерия Дубровская
