Всем добрый день, дорогие читатели!
В рамках марафона Готовим из запасов! я рассказываю о том, как планирую меню.
И сегодня речь пойдет о салатах. Знаю из комментариев, что далеко не все включают в рацион салаты. Между тем, овощи совершенно необходимы нам для поддержания здоровья. В день - минимум 200 г овощей, а вообще до 500-600 г.
Самые дешевые салаты - из самых дешевых овощей: капусты, свеклы, моркови, редьки и т.д.
Для вдохновения приведу вам примеры овощных салатов из санатория. Там было очень экономное (200 руб в день на человека), но при этом очень вкусное меню. Салаты давали 2 раза в день - на обед и на ужин, по 100 г.
Салат Мозаика - вареный картофель, морковь, свежий огурец и зеленый горошек, заправлен растительным маслом (веганский оливье)
Капустные салаты:
Салат из капусты, моркови и свежего огурца 100 г с растительным маслом
Салат из капусты, огурцов и помидоров с маслом 100 г
салат из пекинской капусты с болгарским перцем, огурцами и помидорами с маслом - 100 г
Свекольные салаты:
Икра свекольная с морской капустой 100 г (странный на вкус салат, не всем понравится)
салат из свеклы с черносливом 100 г
винегрет 100 г
Из морской капусты: кальмары, морская капуста, морковь, маринованный огурец с растительным маслом (такой же я делала без кальмаров)
Нарезка из помидоров с петрушкой и маслом 70 г
нарезка огурцов с зеленью 70 г
огурцы и помидоры с зеленым луком и растительным маслом - 100 г
Салат из тертой моркови с растительным маслом и апельсином 100 г
Там, конечно, салаты готовят специально обученные люди, которые за это получают зарплату. Дома два салата каждый день готовить могут только домохозяйки. Но уж один салат в день, тем более в таком простом варианте, приготовить в состоянии каждая. В количестве как минимум по 200 г на каждого члена семьи.
Смотрите, тут 12 вариантов уже есть, дешевых, простых, быстрых. Их можно прокрутить в меню 2 раза за месяц - и вот вам на месяц уже салатное меню. Заметьте, без всяких майонезов. Некоторые из этих салатов вкусно не только маслом заправить, но и йогуртом, или сметаной, например. И масло можно разное чередовать - оливковое и подсолнечное нерафинированные, как минимум.
С капустой я поступаю просто: сразу на терке Бернера шинкую 1/2 или целый кочан, кладу с миску с крышкой. Такая капуста совершенно спокойно стоит в холодильнике до 5-7 дней. Затем беру нужное количество, добавляю огурец/помидор/морковь/яблоко, что нужно по рецепту, и за 5 минут салат готов. Такая заготовка на неделю вперед. Никакой соли, ничего не добавляю, просто храню сырую шинкованную капусту.
На салаты с морской капустой закупила 4 баночки - по 1 баночке на неделю. Т.е. чтобы раз в неделю в меню был салат из морской капусты. Заранее продумала меню 👌
От себя еще напишу еще 13 вариантов дешевых салатов из самых простых овощей:
1. дайкон+морковь+яблоко
2. капуста +морковь+дайкон
3. капуста +морковь+яблоко
4. капуста+огурец+зеленый горошек
5. капуста + яйцо вареное + помидоры
6. капуста + помидоры+чеснок+сметана (ооочень вкусный, дети мои обожают его)
7. морская капуста +морковь+дайкон+зеленый горошек
8. морская капуста + крабовые палочки + кукуруза
9. свекла тертая + изюм + масло или сметана
10. свекла тертая+сыр
111. свекла тертая +зеленый горошек
12. свекла+чеснок+грецкие орехи
13. свекла+яблоко
Жду и ваших рецептов самых дешевых салатов из самых простых овощей. Делитесь в комментариях.
И давайте внедрять в рацион дешевые и полезные салаты!