Ингредиенты: шампиньоны, картофеля, лук, бульона, масло для пассеровки, петрушка, соль, перец, специи, молока или сливок
Способ приготовления:
Картофель помыть, порезать помельче, чтобы быстро сварился. Отварить в бульоне. В отдельной сковороде сделать пассеровку. Шампиньоны очистить, добавить к овощам. Добавить специи.
Добавить в сковороду молока и тушить до готовности (мягкости овощей). Из картошки слить бульон, пробить блендером, добавить овощи и шампиньоны, тоже пробить. Добавить бульон для регулирования густоты супа.
При подаче можно украсить петрушкой, обжаренными шампиньонами и гренками.
