Такой омлет с овощами получается очень вкусный, сочный и пышный. Готовила на сковородке диаметром 18 см.
Ингредиенты: яйца, кабачка, помидоров черри, зелёного лука, растительное масло для жарки, соль, свежемолотый перец, копчёная паприка
Способ приготовления:
Готовим все необходимое.
Кабачок моем, очищаем от кожицы, нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем на растительном масле 5-7 минут до готовности. В начале жарки солим по вкусу. Готовим на среднем огне, периодически помешивая.
Помидоры черри разрезаем пополам. Добавляем к кабачку, готовим ещё 2 минуты, периодически помешивая.
Яйца взбиваем. Зелёный лук мелко нарезаем.
Выливаем яичную смесь на сковороду. Посыпаем зелёным луком. Накрываем крышкой, готовим около 5 минут.
При подаче приправляем свежемолотым перцем и копчёной паприкой. Приятного аппетита!