Рецепт крылышек Buffalo холодной осенью 1964 г. придумала хозяйка бара в штате Нью-Йорк, чтобы накормить сына и его друзей. Приготовленное на скорую руку блюдо всем очень понравилось, а через 10 лет крылышки оккупировали забегаловки всего мира. Я предлагаю ВАРИАЦИЮ КРЫЛЫШЕК BUFFALO без лишнего масла и без всякого ущерба вкусу, ибо в оригинале их нужно жарить во фритюре. #курица
Ингредиенты: куриных плечиков, сухого чеснока, муки, паприки, соли, Для соуса:, натурального йогурта, сметаны, сыра с голубой плесенью, паприки, соль, перец
Способ приготовления:
Важно, лучше использовать не целые крылышки, а самую мясистую их часть.
Итак, 2 уп охлажденных куриных крылышек (плечиков), где-то около 800гр. отправляем в полиэтиленовый пакет. Туда же 150 гр муки, 2 ч. л.сухого гранулированного чеснока, 1 ч. л.парики, 1 ч. л.соли. Закручиваем и хорошо встряхиваем пакет, чтобы посыпка прилипла к курице. Отправляем на 1 час в холодильник.
Выпекаем в разогретой до 240 градусов духовке около 20-30 мин до устойчивого золотистого загара, перевернув на половине времени. P.s. Важно плечики выкладывать на расстоянии друг от друга, тогда они прекрасно запекутся до хрустящей корочки.
P.s. Хорошо подавать такие крылышки с соусом блючиз и свежими овощами. Для соуса смешать: 100 гр натурального йогурта, 100 гр сметаны, 100 гр голубого сыра, 1/2 ч. л.паприки, соль и перец по вкусу. Получается до безобразия вкусно.