От варенья отказалась давно. Но выход для себя нашла. Летом готовлю варенье в малых обьемах.
На 1 кг ягод или фукты беру 150г сахара вместо 1кг и выше. Такое варенье храню в холодильнике. А могу сварить, уварить все без сахара. Хранятся маленькие баночки с вареньем в холодильнике.
Если пеку пирог, то сахар добавляю не по рецепту а на свой вкус, пробуя само тесто на язык. Вареньем смазываю пирог редко редко. Мне достаточно сьесть одну столовую ложку варенья и то в холодный период.
Что касается овощных закаток👇
Предпочитаю только ферментированные овощи.
Летом готовлю только квашеные огурцы. А зимой квашеную капусту. Сьедаю в день всего 35-50г.
Все ферментированные овощи являются живым пробиотиком для нашего желудочно кишечного тракта.
В аптеках упаковка хорошего пробиотика стоит от 600 руб на мес и выше. А сок пробиотика (соленый рассол), в той же аптеке стоит 240-280руб за одну бут 200мл . Тогда как сам рассол при самостоятельном квашении обходится нам бесплатно.
Ко всем заготовкам нужно подходить с умом. Если в один прием пищи сьесть 3 квашеных огурца, то они на пользу не пойдут.
Хочу обратить внимание: маринованные овощи не входят в список здоровых продуктов.
Тарелка квашеной капусты на пользу не пойдет. Допустимая норма всего 35-50г в холодный период, не более.