Панкейки - это традиционные американские блинчики на завтрак. Обычно их кушают с кусочком сливочного масла, полив сверху кленовым сиропом. Либо подают как дополнение к яичнице и бекону в соленом варианте. Сегодня я выбрала вариант сладких блинчиков с корицей и клубничным джемом внутри).
Ингредиенты: Мука , Молоко , Яйцо, Сахар, Сода, Клубничный джем
Способ приготовления:
Яйца с сахаром взбить до густой пены. Постепенно влить молоко комнатной температуры и продолжать взбивать миксером.
Добавить просеянную муку, соду, корицу. Хорошо перемешать лопаткой. Потом ещё раз взбить массу миксером для образования воздуха внутри теста.
Антипригарную сковороду разогреть на среднем огне. Лучше на 7ке. Вылить в центр немного массы, она сама распределится по кругу. Выложить немного джема внутрь, сверху ещё раз налить тесто, совсем чуть-чуть.
Прикрыть джем. Убавить огонь на 5ку и выпекать под крышкой 2-3 мин. перевернуть и выпекать ещё 1-1,5 мин. Подавать с кусочком сливочного масла и мёдом.
