В моей семье не любят" сухих "блюд. Просят кетчуп, майонез... А это не самые полезные продукты. Поэтому стараюсь чаще готовить сама различные соусы и подливы для мяса и рыбы. Вот сегодня подлива из грибов для котлет.
Ингредиенты: шампиньонов, репчатого лука, Масло растительное для жарки, муки, Мясного или грибного бульона. Можно бульонные кубики, Соль, перец, ваши любимые специи, сметаны
Способ приготовления:
Репчатый лук порезать небольшими кубиками. И отправляем жарить на растительном масле, на сковороду, на медленный огонь. Жарим 5 минут.
Шампиньоны ополоснуть, обсушить с помощью бумажных полотенец. Порезать на небольшие кусочки и отправить к луку на сковороду. Продолжаем жарить вместе.
Как только жидкость от грибов выпариться, добавим пару столовых ложек муки, продолжаем жарить, хорошо перемешивая. Примерно 5 минут.
На этом этапе добавляем соль и перец. Можно также ваши любимые специи. Не убирая с огня добавляем сметану и хорошо перемешиваем.
Если у вас есть готовый бульон мясной или грибной хорошо. Я же растворила грибной бульонный кубик в 2 ст.горячей воды. В таком случае и специи не нужны. Заливаем поджарку бульоном, хорошо перемешиваем и доводим до кипения.
В готовую подливу выложить котлетки. Перевернуть их через минуту. Накрыть крышкой и выключить огонь. Приглашаем к столу. Приятного аппетита 😋