Мясные ежики или тефтели с рисом очень нравятся детям. Но и взрослые не останутся равнодушными перед этим вкусным и сытным блюдом. Я люблю готовить ежики в мультиварке - они получаются сочными и нежными. Да и следить за приготовлением не нужно.
Для приготовления потребуется:
фарш - 500 гр;
рис - 0,5 стакана;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 2 шт.;
яйцо - 1 шт.;
помидоры - 2 шт.;
масло растительное;
соль
перец черный молотый;
перец красный молотый сладкий;
базилик
Приготовление:
Лук мелко порезать.
Морковь потереть на крупной терке.
Включить режим "Выпечка" в мультиварке на 25 минут, налить немного растительного масла, положить лук и морковь.
Пока овощи обжариваются, приготовить ежики.
У меня был фарш из индейки. Я часто из него готовлю, потому что он нежирный и нежный, блюда из него можно смело давать детям и людям на диете.
Рис отварить заранее до полуготовности.
Добавить рис в фарш, разбить туда же яйцо. Тщательно перемешать. Посолить, поперчить
Сделать из фарша ежики. У меня они получаются довольно крупными. Их удобно лепить смоченными в холодной воде руками.
Помидоры порезать кубиками, добавить к луку и морковке.
К этому времени до окончания 25-минутного цикла останется около пяти минут.
Выложить ежики сверху на овощи, пусть они так полежат до окончания цикла "Выпечка".
Залить тефтельки горячей водой так, чтобы они были почти полностью прикрыты. Посолить, поперчить, добавить базилик. Выставить режим тушение на один час и закрыть крышку.
Через час ежики готовы. Можно подать их с картофельным пюре и салатом из свежих овощей. Это очень вкусно. Попробуйте, не пожалеете!