Основа заготовок - одна куриная тушка, половинка набора для чахохбили из курицы (половина ушла в шаурму днём ранее), 400 грамм говяжьего фарша.
Общий вес всего мясного 3697 грамм, но это естественно с костями в тушке курицы, так что не чистый вес получается, есть отходы.
По деньгам - 620,56 рублей. Фарш был со скидкой.
✔️Две голени и два крыла курицы
заморозила отдельно, нам на семью сейчас уже мало это запечь даже на раз. Дочь ест голени куриные в запечённом виде почти наравне с нами, одну-две за раз. Без гарнира. Так что это такой полуфабрикат, туда надо ещё добавить хотя бы столько же, а лучше взять отдельно упаковку голеней и вместе запекать.
✔️Один пакетик кусочков нарезанных будет заготовкой на курицу в подливке, с грибами и сливками. Муж такое любит, именно сливочные соусы, и очень давно не готовили. Гарнир хоть макароны, хоть рис. Который кстати тоже можно заранее отварить и заморозить, если времени нет совсем. Он заморозку отлично переносит.
✔️Котлеты с сыром внутри.
Из говяжьего фарша + курица перемолотая в блендере + чёрствый хлеб размоченный в молоке с чесноком + яйцо. Тут тоже не обошлось и без пристраивания остатков продуктов, ведь хлеб уже засох, а молока оставалось немного в бутылке, открыли новую и остаток этот был обречён скиснуть и выброситься.
Котлеты лепил муж. И это я не к тому, что смотрите как криво налепил, а к тому что МОЛОДЕЦ! ))
✔️Котлеты рубленые из куриного филе.
Заготовка не в морозилку, она прекрасно хранится в холодильнике день-два и естественно на следующий день вечером будет готовиться. Это тоже блюдо не новое на моем канале, чуть ли не каждый раз делаю когда курицу заготавливаю.
С утра выложила ролик на канале, как готовлю эти котлеты, можно посмотреть в конце этой статьи, добавлю виджет.
Вкратце - куриная грудка кубиком мелким, яйцо, мука, сметане, специи, перемешивается до кашеобразного состояние и жарится на сковороде наливая котлеты ложкой. Даже руки пачкать не надо.
✔️ Рулетики.
Этот рецепт есть в отдельном видео на канале, но тут тоже повторю, не все же смотрят видео.
Начинка - жареный лук и морковь + тертый сыр, на мелкой тёрке.
Куриное филе нарезаем кусочками и отбиваем их, чтобы были мягкие и тонкие, но не рвались. На каждый кусочек начинку, заворачиваем, окунаем в яйцо, потом в муку.
При жарке не разворачиваются, хороши и сразу приготовить, и в заморозку.
Кроме этих заготовок были приготовлены кастрюля борща, лепешки с вареной курицей и шаурма. Если все посчитать получается восемь блюд (котлеты на два раза точно) + полуфабрикат голеней и крыльев, ну и контейнер замороженного бульона. Можно даже сказать девять, если этот полуфабрикат сварить и сделать куриную лапшу.
Целых семь блюд меньше чем из 4 килограмм мяса!
И это даже не самый эконом вариант, тут мясо кусочками есть, не просто понюхать.
Можно конечно и больше, но напоминаю - цель сэкономить в этом марафоне у меня вторична, в основном я просто хочу посчитать сколько денег на еду уйдет и отследить чем же мы питаемся.
Начало здесь:
Видео с рецептом рулетиков
Ну и для полноты информации видео как готовила котлеты из куриной грудки