Наверняка каждый сталкивался с непонятным ощущением того, сколько нужно оставить чаевых в кафе или ресторане. Часто происходит так, что ты либо кладешь слишком много, либо вообще не оставляешь денег официанту.
В США чаевые – это практически «конституционная норма» и оставлять в ресторанах и барах меньше 10% «на чай» просто неприлично.
В этой статье я расскажу, сколько оставляют чаевых в регионах России, а сколько в Москве. И почему не только официанту полагается вознаграждение.
Что такое чаевые?
Чаевые – это денежное вознаграждение, которое дается сверху обычного за понравившиеся услуги или товар с целью мотивации человека и поддержки за его старание или просто качественно выполненную работу.
Если обслуживание вас не устроило или, что очень часто бывает у нас в кафе, обслуживание вообще «никакое», то вознаграждать ни кого не следует.
От чего зависит процент чаевых?
Сумма зависит от многих факторов.
- качество обслуживания. Основа всех основ, как уже писал выше, если обслуживание плохое, то чаевые оставлять не нужно
- учет чаевых в заведении. Может быть и так, что чаевые делятся на всю команду в кафе или же владелец забирает 50% себе в карман. Все варианты возможны. Вы конечно не узнаете наверняка, какие правила в заведении.
- тип заведения. Вы можете пойти в кафе, ресторан, элитный гастрономический бар и т.д. Понимание приходит со входа. Чем дороже цены, тем больше чаевых «надо» оставить.
- сумма в чеке. Естественно процент чаевых напрямую зависит от суммы потраченных средств. Банкет на 20 человек и ланч ценой в 300 рублей поощряются по-разному.
Сколько оставляют чаевых в регионах России
Будем честны, если мы сравниваем уровень обслуживания в Москве с региональным, то очевидно, что сервис в столице намного лучше.
Безусловно есть масса исключений. Путешествуя по стране, иногда попадаешь в классные кафе и рестораны с приемлемыми ценами, отличной едой и чудесным обслуживанием.
И наоборот – пойдешь в Москве в кафе, а тебе с порога уже не рады и подсовывают несвежую рыбу 😡
Средний размер чаевых в регионах составляет, согласно исследованиям, до 10% от размера чека.
Конечно же поощрять стоит не только официантов: барбер, косметолог, стилист, таксист, продавец овощей, консьерж и т.д. Впрочем все у кого ты покупаешь товар или приобретаешь услугу, достойны дополнительного вознаграждения за свою качественную работу.
Чаевые – это хороший тон. Очень часто они и есть «настоящая» зарплата работника.
Сколько оставляют «на чай» москвичи
Я месяц назад был свидетелем такой ситуации:
Парень в парикмахерской вместо 900 рублей дал своему мастеру купюру в 5000 рублей и сказал: «Сдачи не надо, с Новым годом!». После его ухода парикмахер хотел поделиться с коллективом. Все отказались, сказав, что это его заработанные деньги.
Таким образом, москвичи оставляют по своему достатку и желанию и не основываются на % и стоимость услуг.
Как вы уже поняли, конкретных цифр и правил не существует. Но если мы хотим подсчитать, то возьмем чаевые (75 000 рублей) одного официанта в хорошем московском ресторане, которые он получил за месяц работы.
В среднем в день он получал 2-3 тыс. рублей. Это около 200 рублей в час (12 часовая смена).
Вот и вырисовывается, что кто-то оставляет 10%, а кто-то и все 25%.
Благодарите людей дополнительным вознаграждением, это лучшая похвала в наше время. Как говорится, «спасибо в карман не положишь».