Приветствую вас на канале "Карамелька"!
Сегодня хочу предложить быстрый вариант приготовления блюда, которое отлично подойдет на обед или ужин.
Готовить будем ленивые пельмени с мясом и капустой.
Уверена, любителям пельменей этот рецепт точно придется по душе, а те кто не знает этот рецепт, обязательно сделают заметочку в своей кулинарной книге.
Сначала нам предстоит замесить тесто.
Тесто на пельмени я чаще всего готовлю своим любимым способом на кипятке.
Для теста понадобятся следующие ингредиенты:
- Кипяток 100мл
- Мука 250-350 гр
- Яйцо 1 шт
- Соль по вкусу
Вбиваем яйцо, добавляем соль и половину муки, хорошо перемешиваем вилкой.
Постепенно добавляем кипяток постоянно помешивая, добавляем оставшуюся муку, вымешиваем тесто и убираем в пакет на 30 минут в холодильник.
Для начинки:
- Капуста 300 гр
- Фарш 400 гр
- Соль и специи по вкусу
- Масло растительное 30 гр
- Масло сливочное 20 гр
- Лук 2 шт
- Морковь 1 шт
Капусту шинкуем как можно мельче и тушим на сковороде с растительным маслом примерно 10-15 минут до готовности.
Как только капуста будет готова, ее нужно остудить.
В фарш добавляем измельченный лук, добавляю готовую капусту, соль и специи.
Фарш хорошо вымешиваем до получения однородной массы.
Тесто раскатываем в тонкий пласт и равномерно распределяем капустно-мясной фарш, затем сворачиваем достаточно плотный рулет, который нарезаем на равные части.
В сковороду добавляем сливочное масло, заранее натертую морковь на крупной терке и нарезанный лук кубиками, пассируем до готовности.
Укладываем рулетики поверх моркови, заливаем водой, так чтобы больше половины рулетиков были скрыты, солим и добавляем специи по вкусу, тушим на медленном огне 15-17 минут под закрытой крышкой.
Вот и все наши безумно вкусные и ароматные пельмешки готовы!
Перед подачей на стол посыпаем зеленью, это по желанию.
Подаем на стол со сметаной или другим любимым соусом
Желаю вам приятного аппетита!
Как вам рецепт? Понравился? Напишите в комментариях!👇
Подписывайтесь на канал, ведь дальше будет еще вкуснее!