Нежные и вкусные — то, что нужно к чашке горячего чая в холода.
Рецепт очень старенький, можно сказать из старых советских запасов, но очень любимый, потому что этот рецепт с детства. Пончики готовятся совершенно несложно, из простых доступных продуктов, а получаются нежными и вкусными. Давайте приготовим!
Ингредиенты:
- 300-350 г муки
- 190 г сгущенки
- 2 средних куриных яйца
- 1 ч. ложка разрыхлителя для теста
- щепотка соли
- масло для обжаривания
- сахарная пудра
Приготовление:
Смешиваем муку и разрыхлитель. В сгущенку вбиваем куриные яйца, добавляем щепотку соли и размешиваем. Затем постепенно подсыпая муку, замешиваем крутое тесто
Приблизительно как тесто на вареники или пельмени. Оно довольно плотное, немного липкое, поскольку тесто на сгущенном молоке эластично и приятно.
Тесто накрываем, отставляем пока в сторону, а между тем разогреваем растительное масло. Масло выбирайте дезодорированное, рафинированное, то есть безвкусно и запаха. Пока масло хорошо разогревается – мы формируем пончики. Отрезаем от теста небольшой кусок и подкатываем в жгут толщиной 1,5-2 см.
Подкатывать желательно на сухом столе, то есть не пользоваться мукой, поскольку если раскатываться на муке, на пончиках в любом случае останутся частицы муки, и она будет гореть при обжаривании. Нарезаем на небольшие кусочки и снова подкатываем. Кусочки должны быть небольшими, иначе пончики могут не прожариться внутри.
В разогретое масло выкладываем подготовленные пончики и обжариваем до хорошего румянца.
Лучше сразу же разделить все тесто и сформировать пончики, поскольку поджариваются они очень быстро и заниматься этим, когда масло у нас разогреется, будет некогда. Обжаренные пончики откладываем, в разогретое масло выкладываем следующую порцию пончиков и их обжариваем.
При желании готовые пончики можно посыпать сахарной пудрой.
Пончики получаются очень вкусными, нежными. Особенно они вкусны, пока еще теплые, когда постоят, охладятся, конечно же, тоже будут вкусными, но уже немного не то.
Вкусного вам чаепития!