В моем рационе практически нет супов. Я их не люблю. В свое время в детстве они мне настолько присытились, что сейчас, во взрослом возрасте, они мне просто не нужны. Детство было бедным, а суп, как говорится, это дорого и сердито...
Но порой на моем канале встречаются комментаторы, которые с пеной у рта говорят о том, что суп просто НАДО есть, что он ДОЛЖЕН быть в рационе чуть ли не каждый день. Вот и стало интересно, а это действительно так или нет.
Действительно ли это блюдо так полезно? Или это стереотип? Гастроэнтерологи и диетологи разъясняют и рассказывают, для кого суп действительно обязателен.
К слову, вот эта фраза встречается очень часто "все диетологи об этом говорят"! И, как правило, ВСЕ диетологи говорят только в фантазии этого человека.
Преимущества и недостатки ежедневного употребления первых блюд
Еще двадцать лет назад в разгаре был культ первых блюд. Сейчас часто можно услышать, что суп – это бесполезное блюдо.
Якобы в отваре из овощей содержится слишком мало полезных веществ, но при этом жидкость не дает нужного ощущения сытости и достаточного количества питательных веществ.
Варила как-то суп-пюре с шампиньонами, вкусненько 😋
В этих утверждениях правда только частична. Действительно, если варить это блюдо слишком долго и переварить картофель, морковь и другие овощи, то полезных веществ будет очень мало. Если же суп недостаточно густой, он не дает необходимой сытости.
Когда суп достаточно наваристый и готовится не слишком долго, он дает организму пользу:
- при правильном приготовлении супы содержат много витаминов и минералов, а также сбалансированное количество белков, жиров и углеводов;
- он заполняет желудок, создавая длительное чувство сытости. При этом большинство супов имеют небольшую калорийность, что полезно при диетическом питании;
- в овощах сохраняется достаточное количество клетчатки, которая улучшает работу желудка и кишечника. Особенно если имеются проблемы с перистальтикой или организм ослаблен после болезни или операции, суп будет лучше усваиваться, не создавая значительную нагрузку.
Тушеные овощи с мясом - тоже почти суп))
Есть мнение, что большое количество жидкости разбавляет желудочный сок, и пищеварение ухудшается. На самом деле это не так, суп такого действия не оказывает.
Конечно, имеет значение и то, какой именно суп вы предпочитаете употреблять. Например, бобовый (из гороха или фасоли) подойдет не для чувствительного желудка. Также нежелательно злоупотреблять острыми супами или продуктами быстрого приготовления, в которых много нежелательных добавок.
То есть в самом по себе супе нет ничего плохого, это хорошее блюдо. Но нужно ли есть его каждый день прямо обязательно - это уже другой вопрос.
Лагман или солянку я очень люблю, но сама их не готовлю. Беру в кафе:
К
Стоит ли есть супы ежедневно
Говоря о пользе первого блюда, часто настаивают, что его обязательно нужно употреблять ежедневно.
Диетологи и гастроэнтерологи говорят, что такое правило актуально только по особым показаниям. Например, при язвенной болезни или других проблемах с пищеварительным трактом.
Если вы здоровый человек, совсем не обязательно каждый день есть суп. Можете есть раз в неделю, да хоть раз в месяц. Насильно пихать в себя блюдо, которое вам не нравится, не стоит.
Конечно, если вам нравятся супы на обед, то ограничений нет. Они будут вполне здоровой едой для ежедневного рациона.
При подготовке этого материала поняла, что не ела суп уже около месяца. И что-то так куриного супа с лапшой захотелось 😀 Пошла бедрышко куриное на бульон поставлю, сварю супчик.
А вы едите супы, как часто?
Буду благодарна за лайк. Подписка на канал Вечно на диете здесь.