Здравствуйте, дорогие друзья!
На днях у меня гостил внук, а на завтрак ему я обычно варю яйца. Но он даже в этом вопросе умудрился поставить меня в ступор. Спрашивает:
-а почему ты варишь яйца 10 минут?
-за 10 минут они перестают быть сырыми и их можно есть
-а что будет, если варить их час или два??
Признаюсь, ответа на этот вопрос у меня не было. Ну, думаю, наверное, ничего не будет, будут очень варёные яйца.
Однако было решено провести эксперимент. Мы поставили вариться 4 яйца. Первое варили 2 часа, второе - 3 часа, третье - 4 часа и последнее - целых 5 часов.
Приходилось постоянно подливать воду, потому что она выкипала даже на медленном огне.
Спустя 5 часов наконец-то можно сравнить.
Так выглядит яйцо, которое мы варили 2 часа. С виду как будто ничего необычного, только белок не белого цвета, а немного потемнел, возможно, забрал в себя часть цвета скорлупы.
Это яйцо варили 3 часа:
На нём белок стал ещё темнее. Интересная закономерность.
4 часа:
И финальное - 5 часов:
Посмотрите, какое оно тёмное. Да и ещё вмятина какая-то появилась.
Чем дольше мы варили яйца, тем более тёмный цвет приобретал белок.
Сначала я думала, что нет разницы - варить 10 минут или 2 часа, яйцо сварится, да и всё.
Но пока чистила яйца, заметила, что чем дольше яйцо варилось, тем более неприятных запах оно имеет. Это не запах испорченных продуктов, а как будто запах резины, не знаю даже, как словами описать. Хотели мы эти яйца съесть, но из-за запаха как-то не рискнули.
Вот на такой эксперимент меня подтолкнул внук, когда бы я ещё придумала варить яйца 5 часов? Наверное, только если бы забыла их на плите. Да и то, они сгорели бы, а не сварились.