Очень хорошее получилось тесто для пиццы, несмотря на его простое приготовление. Обычно готовлю его на молоке, но в этот раз не усмотрела, что оно закончилось. В магазин идти уже не хотелось и решила сделать на воде.
Признаюсь не ожидала, что пицца будет такой вкусной. Получилась именно такая, как надо - тонкая и при этом мягкая. Так что уверенно публикую рецепт теста и как выпекать из него пиццу.
Тесто для тонкой пиццы и быстрая выпечка
Нам понадобится:
- Мука - 2.5 стакана, объёмом 200 мл.;
- Вода, чуть тёплая - 180-190 мл.;
- Дрожжи сухие - 5 гр. (пол маленькой пачки 10 гр);
- Сахар - 1 десертная ложка;
- Соль - пару щепоток;
- Растительное масло - 2-3 ст.л. в тесто + немного смазать форму.
Начинку делаете на своё усмотрение. Я сделала самую простую - майонез, кетчуп, сыр, помидоры, колбаса.
Простое приготовление
Сразу замешаем тесто. Наливаем в глубокую посуду чуть тёплую воду, добавляем сахар, дрожжи, соль. Хорошо перемешиваем. Наливаем пару ложек масла, ещё раз смешиваем.
Просеивая через сито, всыпаем муку. Делаем это за два раза. Засыпав первую часть, перемешиваем тесто ложкой, а когда всыпали оставшуюся, вымешиваем рукой. Тесто мягкое, приятное и не липкое. Как сформируется шар, оставляем его в миске. Накрываем её плёнкой и пусть постоит час при комнатной температуре.
Тесто дойдёт, немного увеличится в объёме.
Через час достаём перекладываем в смазанную маслом широкую форму (можно просто на протвень). Руками распределяем, растягиваем тесто. С ним очень приятно работать.
Выкладываем начинку. Сначала на тесто наносим сеточку из майонеза и кетчупа. Посыпаем немного тёртым сыром (весь не используем, оставляем больше половины), выкладываем колбасу (ветчину) и кружочки помидор.
Ставим в заранее разогретую 180 С духовку. Запекаем 15 минут, потом достаём, посыпаем оставшимся сыром и ставим обратно в духовку, примерно минут на 10. Тут уже ориентируйтесь по своей духовке, смотрите, как сыр расплавится, зарумянится, так сразу и доставайте.
Пицца готова! Даём немного остыть, нарезаем и можно угощаться.
Видео - приготовление теста для пиццы и выпечка
Если у вас остались вопросы к рецепту, возможно удобней будет посмотреть небольшое видео. Я показываю, как замешивать, хорошо видно густоту теста и какое оно получается, а также начинку и выпечку.
Несмотря на простоту, рецепт удачный. Пицца вкусная. Рекомендую!
Всем своим читателям желаю приятного угощения и хорошего настроения)
#рецепты #тесто для пиццы #рецепт пиццы #тесто на воде #простые рецепты
