Ингредиенты: сливочного масла или маргарина, сахара, мёда, соды, муки, сгущёнки (1 банка - 370 гр, 3 банки - 1.110), яиц, сливочного масла (! не маргарин !)
Способ приготовления:
(Тесто) В кастрюле растопить 150 гр сливочного масла или маргарина, 3 столовой ложки мёда и 200 гр сахара, варить на медленном огне до кипения при этом, не переставая мешать, далее добавить 1 чайную ложку соды, тщательно перемешать. Снять с огня, когда цвет станет тёмно оранжевым.
После остывания, добавить 3 яйца и перемешать до однородной массы, и постепенно добавлять +/- муку, пока не впитает, много муки не надо.
Получившееся тесто делим на восемь частей, каждую катаем и вырезаем нужную форму.
Выпекаем при температуре 180 градусов, 5 - 10 мин, каждые две минуты проверяйте (может подгореть), оставшиеся кусочки после вырезки тоже печём для обсыпки.
(Крем) В кастрюлю вылить 740 гр сгущёнки, добавить 100 мл воды и 2 яйца. Хорошо все перемешать поставить на огонь. Варить до кипения, не переставая мешать.
Снять с огня, и дать остыть.
Добавить 400 г сливочного масла (не маргарина), и взбить миксером.
Крем можно положить в холодильник, не более чем на 5 минут, так как он должен быть тёплым, чтобы коржи пропитались.
Собираем торт. Сначала крем мажем кисточкой хорошенько на весь корж, а потом как обычно.
После сбора всего торта, можно оставить его снаружи на 30 минут, чтобы коржи пропитались кремом, ну а потом в холодильник.
