Приветствую вас на своём канале. Сегодня готовлю халву. Попробуйте её приготовить и её вкус вас приятно удивит.
Семечки обжариваем до золотистого цвета на сковороде либо в духовке и измельчаем в пасту.
Я измельчаю с помощью блендера, можно использовать кофемолку.
Вот такая консистенция получается.
Теперь готовим сироп.
В сотейник засыпаем сахар. Я рекомендую полезный натуральный тростниковый, кокосовый или виноградный. Затем вливаем воду.
Ставим на средний огонь.
Ждём когда растворится сахар и доводим до температуры 120 градусов.
Тем временем подготовим белок. В белок добавляем щепотку розовой гималайской или сельдереевой соли, так как привычная поваренная соль вредна. Наиболее безопасная и полезная - сельдеевая. И взбиваем до пышной пены.
Сироп достиг 120 градусов.
Вливаем сироп тонкой струйкой в белок и взбиваем.
Когда сироп полностью влили, взбиваем ещё около минуты. Масса начинает густеть.
И теперь выкладываем сюда измельчённые семечки.
Теперь нужно всё перемешать.
И выкладываем в заранее подготовленную форму.
Фому застилаем пищевой плёнкой.
Выкладываю, разравниваю, накрываю плёнкой и отправляю в холодильник минимум на час.
Уже через час халва хорошо держит форму. Её можно нарезать и пробовать.
#рецепт #вкусные рецепты #вкусные рецепты с фото #сладкие рецепты #рецепт халвы