РЕЦЕПТ:
• Яйцо🥚 - 3 шт.
• Мука - 300 г. + 10 г. в клубнику
• Греческий йогурт🥛 - 150 г.
• Клубника🍓 - 300 г.
• Кукурузное масло - 80 г.
• Вода - 30 г.
• Разрыхлитель - 10 г.
• Соль🧂 - 1 щепотка
• Сахар🧂 - 120 г.
• Лепестки миндаля - для украшения
Всем привет с вами, Оля! Вы на канале Несложно и Вкусно. Сегодня я покажу, как приготовить клубничный кекс.
В глубокую миску разбиваю три куриных яйца. Затем добавляю щепотку соли и 120 грамм сахара.
Яйца с сахаром взбиваю на максимальной скорости до пышной массы 5-7 минут, время взбивания может отличаться в зависимости от мощности вашего миксера.
К взбитой массе добавляю 150 грамм греческого йогурта, вы можете заменить на сметану жирностью 10% .
Тщательно перемешиваю миксером, затем вливаю 80 грамм кукурузного масла и снова перемешиваю буквально 1 минуту. Вы можете использовать любое масло без запаха.
Далее просеиваю 300 грамм муки и добавляю 10 грамм разрыхлителя. Аккуратно вмешиваю муку на низких оборотах и постепенно увеличиваю скорость.
Добавляю 30 грамм воды и последний раз перемешиваю тесто.
Промываю клубнику в холодной воде и, чтобы избавиться от лишней влаги, выкладываю на салфетку.
Для кекса беру 300 грамм клубники, нарезаю не крупными кусочками, затем посыпаю сверху мукой и аккуратно перемешиваю.
Мука вберёт в себя лишнюю влагу и ягода в кексе не потечёт.
Беру форму для кекса длиной 25 см. смазываю растительным маслом, можно смазать сливочным.
Чтобы тесто не прилипло на дно формы укладываю бумагу для выпечки.
Выкладываю половину теста в форму, затем раскладываю часть клубники на поверхность теста.
Сверху заливаю остатками теста, слегка обстукиваю, чтобы распределить массу равномерно по всей форме и избавиться от пустот.
Распределяю оставшуюся ягоду и посыпаю сверху лепестками миндаля.
Выпекаю при 180 градусах около 50 минут, готовность проверяю зубочисткой, она должна выходить из кекса сухой. Даю готовой выпечке немного остыть на решетке.
Клубничный кекс достаю из формы при помощи кондитерского шпателя.
Нарезаю на порции. По желанию можно присыпать верх сахарной пудрой. Кекс с клубникой получился нежный и воздушный, отлично сочетается со стаканом холодного молока!
Желаю всем приятного аппетита! Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, пишите комментарии. Всем пока и до встречи на канале!
#клубничный кекс #кекс с клубникой #кекс с клубникой и йогуртом #шарлотка с клубникой #кекс с ягодами #рецепт клубничного кекса #вкусный кекс #кекс в духовке с клубникой #кекс к чаю #быстрый кекс