Пост закончился, можно яйца есть без ограничений. Сегодня предлагаю тосты с яйцом-пашот.
Итак, для вкусного завтрака нам понадобится вкусный хлеб, обжаренный на сливочном масле, творожный сыр (у меня сыр с вялеными томатами), авокадо, помидоры, зелень, яйцо-пашот и бальзамический соус. И, конечно. чашечка кофе.
Самое главное - правильно приготовить яйца. Я обычно готовлю так: в высокую кастрюлю наливаю 1-2 л воды, довожу до кипения, вливаю столовую ложку укуса (9% эссенции, рисового, бальзамического или винного - что есть на кухне), сильно размешиваю ложкой воду, чтобы создать воронку и вливаю яйцо, предварительно перелив его из скорлупы в небольшую чашку; варю несколько минут, чтобы белок схватился, вынимаю шумовкой на салфетку. Если кастрюля большая, то можно готовить сразу несколько яиц. Если небольшая, то готовлю по 1-2 шт.
Пока яйца варятся, на сковороде растапливаю сливочное масло, обжариваю хлеб, смазываю сыром и кладу овощи и зелень по вкусу. Готовое яйцо кладу сверху и поливаю бальзамическим соусом, добавляю специи по вкусу (соль, хлопья чили, молотый перец).
Завтрак готов! Приятного аппетита!