Ещё один рецепт из книги о вкусной и здоровой пище 1954 года, муж прочитал и решил приготовить. Отличный суп получился. Празднуем #кукпад4 !!! Всем здоровья и добра💕❤️👨🍳
Ингредиенты: говяжьей грудинки, луковицы, риса, кислых слив, я заменила соусом ткемали, чеснока, томата-пюре или 100 г помидоров?, Зелень для подачи, Соль и перец
Способ приготовления:
Мясо обмыть, нарезать небольшими кусками, по 3-4 на порцию, положить в 2,5 л кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. Пену удалять шумовкой. Мы сварили бульон заранее.
Через 1,5-2 часа положить мелко нарезанный лук, толченых чеснок, рис, соус Ткемали, соль, перец и варить ещё 30 минут.
Томат слегка поджарить на масле или жире, снятом с бульона и добавить в суп за 5-10 минут до окончания варки. При подаче можно добавить зелень и сметану.
Говяжью грудинку можно заменить бараньей.