#кукпад4 С днём рождения, Cookpad! С большим удовольствием мы пили чай с тортиком за успех и процветание нашего сайта. В основе - бисквит Женуаз и простой сметанный крем.
Ингредиенты: Для бисквита:, крупных яиц, сахара, ванилина (или ванильный сахар 10 г), соли, муки, кукурузного крахмала, сливочного масла, Для сметанного крема:, сметаны жирностью от 25%, сгущённого молока (в составе только молоко и сахар), лимонного сока (это половина большого лимона), Для пропитки:, воды, сахара, коньяка, Для украшения:, шоколад, конфеты
Способ приготовления:
Приготовление бисквита подробно описано в рецепте "Универсальный бисквит Женуаз (Генуэзский бисквит) без соды и разрыхлителя, без разделения яиц". Бисквит я разделила на два коржа.
Крем для торта приготовила самый простой, но очень вкусный. Рецепт "Густой сметанный крем для тортов, пирожных и капкейков" вы тоже можете найти в моём профиле. Ингредиентов взяла немного больше, чем заявлено в рецепте. Иначе крема на торт не хватило бы. В крем добавила тёртый молочный шоколад.
Для пропитки коржей приготовим сахарный сироп. В сотейник наливаем воду, всыпаем сахар и ставим на огонь. Доводим до кипения, кипятим 1-2 минуты и снимаем с плиты. Когда сироп остынет, добавляем коньяк (по желанию).
Собираем торт. Первый корж выкладываем на сервировочное блюдо, пропитываем сиропом. Откладываем 2-3 ст. ложки крема для покрытия боков торта и покрываем корж половиной оставшегося крема. Сверху кладём второй корж, пропитываем и выкладываем вторую половину крема. Крем присыпаем тёртым шоколадом. Торт ставим в холодильник на полтора-два часа для стабилизации крема.
Затем торт достаём из холодильника. Бока торта покрываем ранее отложенным кремом и просыпаем тёртым шоколадом. По верхнему бортику я выложила круглые конфеты из белого и тёмного шоколада. В результате получился вот такой торт.
Ставим его ненадолго в холодильник и накрываем стол для чаепития. Торт получился очень вкусный!
Приятного аппетита! Радуйте вкусным тортом себя и своих близких!