Ингредиенты: муки (в стакане 250, в кружке - 300), сливочного масла, лимон, яблоко, сахара, неполные ч.л. дрожжи или сметаны (добавлять, смотря на тесто), молока, горячей воды (80 градусов), сахара
Способ приготовления:
Лимон (с кожурой) и яблоко миксером взбиваем.
Высыпаем муку на стол, добавляем масло и РУКАМИ размягчаем масло с мукой.
В стакан высыпаем дрожжи и сахар, заливаем водой с молоком (температура теплая, иначе сварите), размешиваем и даём чуть-чуть постоять (только с дрожжами).
Заливаем смесь в муку, тщательно размешиваем, пока тесто не начнет собирать остатки со стола.
Дать тесту настояться 15 минут, после чего раздели в соотношении 2:3.
Раскатать большую часть по размеру противня (желательно тонко!) и положить на противень.
Раскатать такого же размера меньшую часть теста.
В начинку (ТОЛЬКО СЕЙЧАС) добавляем стакан сахара и перемешиваем.
Накладываем начинку с отступом 1.5-2 см, сверху «крышку» теста.
Загибаем бортики «волной».
Сверху посыпаем пирог мукой, размягченной маслом.
Ставим запекаться на 200 градусах в режиме подогрева снизу и сверху на 20 минут