Дорогие друзья.
Сегодня разберем как делают напиток под названием капучино. Для начала нужно знать, что классический капучино состоит из эспрессо и взбитого молока. Как правильно готовить эспрессо и взбивать молоко я рассказывал в прошлых статьях.
1) Эспрессо. Золотые правила приготовления
2) Как правильно взбивают молоко для капучино
Чтобы не повторятся, представим, что у нас уже есть готовый эспрессо в чашке и взбитое молоко в питчере.
Если вы правша, то берем чашку с эспрессо в левую руку, а питчер со взбитым молоком в правую, если вы левша, то наоборот. Перед тем, как начать процесс вливание молока, нужно круговыми движениями рук перемешать содержимое чашки и питчера.
Наклоняем чашку(под 45 градусов) так, чтобы в эспрессо появилось углубление и в эту глубокую точку начинаем вливать молоко. Вливайте молоко аккуратно и тонкой струйкой, на расстоянии около 10-15 см.
То есть, наша задача такими действиями загнать молочную пену под крема (пенка эспрессо), поверхность в процессе вливания должна оставаться кофейного цвета. Если во время вливания появляются белые точки или разводы на поверхности пенки эспрессо, то в таком случае закрашиваем их путем заливания струйкой из питчера и эти разводу утонут.
Когда чашка наполнится на 2/3 нужно поднести носик питчера максимально близко к поверхности напитка и на этом этапе можно пробовать нарисовать что нибудь, но рисунок у вас вряд ли получится, в лучшем случае белое пятно.
Первым делом нужно научиться делать капучино вкусным, а потом уже набивать руку в изображении сердечек, тюльпанов и розетты. Искусство рисовать на кофе называется "latte art", научится этому могут все, да же те, кто рисует как пятилетний ребенок (я из таких).
Да, если человек умеет писать картины, то на дистанции он сможет рисовать более сложные рисунки, но на начальном этапе ваши силы равны. Я в вас верю :)