#десерт #игры Приготовлено по рецепту AnnaCooks @cook_10228284 Блинчики Сюзетт (фр. Crêpes Suzette) — французский десерт, состоящий из блинов (крепов) с соусом из карамелизированного сахара и масла, мандаринового или апельсинового сока, цедры, которые поливают сверху ликёром Grand Marnier, трипл-сек или апельсиновым кюрасао, а затем фламбируют (Википедия).
Ингредиенты: Для нежных блинчиков:, Мука пшеничная в/с , Молоко , Соль , Растопленное сливочное масло , Яйца куриные , Для апельсинового соуса:, Сахар , Масло сливочное, Апельсин, Ликер или коньяк
Способ приготовления:
Взбиваем венчиком яйца с щепоткой соли. Постепенно добавляем просеянную муку и молоко. Перемешиваем. Добавляем растопленное сливочное масло, замешиваем жидкое тесто. Оставляем тесто отдохнуть на 30 минут.
Сковороду разогреваем, смазываем 1 раз в начале выпечки сливочным маслом, выпекаем тонкие блины. Складываем стопкой.
Для соуса апельсины очищаем от цедры, цедру одного апельсина натираем на крупной терке или мелко режем. Если цедру режем, то для мягкости можно проварить цедру 5-10 минут.
Из двух апельсинов выжимаем сок. Я прокрутила их в блендере, а после отжала сок через сито/марлю. На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем апельсиновый сок, цедру, сахар и ликер. Провариваем несколько минут.
Теперь по одному опускаем блинчики в соус, очень хорошо пропитываем, складываем треугольничком и подаем к столу.
Получаются очень вкусные и сочные апельсиновые блинчики. Без соуса – это просто блинчики, а с соусом – настоящий восторг. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!