#рекомендую Тесто на кефире очень заинтересовало, решила попробовать и не зря, очень хорошее получается и пирожочки вкусные.
Ингредиенты: Для теста:, теплого кефира, сухих дрожжей, сахара, соли, яйца, растопленного маргарина, муки, Для начинки:, Картофельное пюре + обжаренный на сливочном масле лук, С добавлением аджики +укроп, Подсолнечное масло для жарки
Способ приготовления:
Кефир немного подогреть, добавить дрожжи, сахар, соль, яйца, маргарин растапливаем и добавляем к кефиру, все тщательно перемешиваем, частями добавляем муку, замешиваем мягкое тесто. Из теста делаем шарик. Сверху смазываем маслом. Кладем в чашку и накрываем чашкой большего диаметра, создавая "парник". Ставим в теплое место на 30 минут
Для начинки, отвариваем картофель в подсоленной воде, готовый картофель разминаем,добавляем масло сливочное, немного молока, чтоб пюре было не жидким. Большую луковицу мелко нарезаем, обжариваем на сливочном масле и добавляем 1,2 ч.л. аджики. Обжаренный лук отправляем в пюре, добавляем укроп мелко нарезанный. Все хорошо перемешиваем.
Разделяем тесто на порционные кусочки, тесто я не раскатываю, оно очень мягкое и можно делать все руками. Формируем кружочек, распределяем начинку, защипываем и тонко раскатываем руками, придавая форму "лаптя". Пирожки обжариваем на большом количестве масла. Готовые пирожки убираем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Приятного аппетита!!