Любите ли вы с первыми или вторыми блюдами есть хлеб? Я – очень! Но порой так лень идти за хлебом, а есть вчерашний не хочется. Обычно я покупаю его в булочной, там он свежий и еще горячий продается. Иногда готовлю домашний хлеб в мультиварке, всем нравится, особенно супруге.
Она делает потом из него вкуснейшие бутерброды. Может быть, позже напишу рецепт.
А сегодня вместе с вами я решил приготовить свежие лепешки практически из того, чтобы было под рукой. Они очень вкусные и порой я их ем вместо хлеба. С пылу с жару – достаточно вкусно получается. Кроме того, в них можно добавлять вкуснейшую начинку.
В моем случае это будет зеленый лук. Лук я выращиваю на лоджии, там у меня тепло, стоят все цветы (жена ухаживает) и, естественно, лук на перо. Лука я собрал достаточное количество. Начинаю готовить. Делюсь рецептом. Начинку можно использовать вместо лука любую другу.
Процесс приготовления
1. Для начала нужно подготовить все ингредиенты: зеленый лук нужно тщательно помыть (можно брать любую: петрушку или укроп), кипяток (нужно брать именно кипяток, горячая вода не подойдет), растительное масло, соль по вкусу.
2. В глубокую миску просеиваю достаточное количество муки, добавляю буквально щепотку соли, перемешиваю, делаю небольшое углубление, добавляю пару столовых ложек растительного масла и постепенно наливаю в углубление кипяток.
3. Для начала я замешиваю тесто ложкой, а потом продолжаю руками. Тесто получается очень мягким и совсем не липнет к рукам. Его нужно убрать в полиэтилен и на 20 минут в холодильник.
4. Режу мелко лук. Это будет начинка.
5. Тесто уже отдохнуло, кладу его на присыпанный мукой стол, делаю из него жгутик. Затем его делю на четыре равные части. Беру одну часть, остальные части я убираю под полотенце, чтобы тесто попросту не заветрелось.
6. Беру одну часть теста, делаю тонкую лепешку с помощью скалки, смазываю ее немного маслом, выкладываю лук.
7. Лепешку затем нужно скрутить. Края обязательно защипываю. И сворачиваем лепешку в такую улитку.
8. Выкладываю лепешки на противень, накрываю тонким полотенцем, чтобы постояли еще десять минут.
9. Надавливаю посильнее на лепешки, чтобы они стали приплюснутыми. Смазываю их маслом, затем просто прокалываю вилкой. Готовить буду в течение 15 минут при температуре 250 градусов.
Блюдо готово! Ммм, лепешки получились очень хрустящие и довольно мягкие. Они отлично заменяют мне хлеб. Положил жене эти лепешки на работу. Все оценили, нахваливали меня и просили рецепт. Куда же без этого. Я люблю готовить простые блюда и люблю радовать своих домашних чем-нибудь вкусненьким.
Учился готовить эти лепешки я, кстати говоря, по видео в интернете. Включил и просто повторяешь за блогером. Также я видел подобные лепешки в булочной, но там они стоят очень дорого. А я за копейки готовлю дома, потрясающие лепешки на всю семью. И вам советую!
Кроме того, все ингредиенты у меня постоянно есть дома. Нужна только мука и зеленый лук. Муки у меня всегда дома достаточный запас, так как я очень люблю готовить. А зеленый лук выращиваю на лоджии – все идет в дело. Попробуйте приготовить эти лепешки на всю семью, вот увидите, домашним понравится!