Рецепт прочитала давно в журнале, в идеале в тесто нужно добавить мелко порезанный кубиками лук, я не очень люблю лук поэтому готовлю без него🍛
Ингредиенты: небольшой утки или гуся, Морковь, Лук, Яйца, Соль, перец, зелень , Мука
Способ приготовления:
Половину птицы (лучше брать гуся или утки, но из курицы тоже вкусно) порезать на кусочки, сначала обжарить на сильном огне, потом жар убавить, посолить, поперчить по вкусу.
Добавить к мясу лук порезанный кубиками и морковь на крупной тёрке, тушим примерно с полчаса.
Готовим тесто как на домашнюю лапшу (яйца, соль, мука, немного воды) вымешиваем хорошо, и раскатываем в тонкий пласт, слегка смазываю маслом и сворачиваю рулетом, шов прищипываю, нарезаю небольшими кусочками (они сильно набухнут, поэтому большими не делаем)
В мясо с луком и морковью добавляем кипячёной воды, пробуем на соль, если надо досаливаем и как закипит добавляем наши ханумчики, я сразу добавила петрушку замороженную и лук, доводим до кипения, убавляем на средний огонь и минут 10-15 чтоб сильно не булькало, потом огонь ставим самый малый и ещё с полчаса готовим.