Айва - это очень твёрдый фрукт. Свой вкус и аромат она раскрывает только при термической обработке. Сегодня я представляю вам компот из айвы. Его можно приготовить заранее и охладить. Компот будет вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Чтобы подчеркнуть аромат айвы, в компот добавляют немного лимона, лимонной кислоты или молотой корицы - кому как нравится... Неплохой вкусовой оттенок даст айва и в сочетании с мандаринами, апельсинами, тыквой... Так что пробуйте, экспериментируйте, подбирайте свой любимый вкус. И готовьте с удовольствием!
Ингредиенты: Айвы, Сахара, Воды, Лимонной кислоты
Способ приготовления:
Хорошо вымойте айву жёсткой стороной губки, так как на поверхности плодов имеется ворсистый слой, который надо смыть.
В глубокую ёмкость влейте воды, всыпьте 2 щепотку лимонной кислоты, чтобы фруктовая мякоть не окислялась при соприкосновении с воздухом, и выкладывайте нарезанный фрукт. Разрежьте айву пополам, затем на четвертинки. Удалите сердцевину с семенами. Затем нарежьте айву на одинаковые дольки.
Налейте в кастрюлю воду, всыпьте сахарный песок и оставшуюся лимонную кислоту, нагрейте почти до кипения, выложите нарезанную айву, доведите до кипения, убавьте огонь и варите около 25 минут до мягкости фрукта.