297 подписчиков

Рецепт № 45: Итальянское Тирамису с лаймом 🍋🍰

25 января 202225 янв 2022

1 мин

Рецепт № 45: Итальянское Тирамису с лаймом 🍋🍰

Этот десерт имеет приятную лаймовую кислинку и лёгкую сладость, обязательно попробуйте приготовить, Вы и Ваши любимые оценят по достоинству! Ну а мне будет приятно увидеть Ваш лайк и комментарий за мои старания! 😉

🍋🍰Ингредиенты:

Итальянское печенье «Савоярди» - 12-14 штук
Перепелиные яйца – 20 штук *1
Сливочный сыр «Маскорпоне» - 500 грамм
Лаймовый сок – 1 штука
Какао-порошок - 1 ст. л.
Сахарная пудра – 2 ст. л.
Ванильный сахар – 15 грамм

🍋🍰Так же нам потребуется: миксер, квадратная форма для подачи, ситечко.

🍋🍰Приготовление:

Самая сложная часть этого рецепта, это отделить у перепелиных яиц белки от желтков. *1 Белки взбиваем с щепоткой соли до крепких пиков, постепенно при взбивании всыпаем тоненькой струйкой ванильный сахар половину и сахарную пудру. В отдельной ёмкости взбиваем до бела желтки с остальной частью пудры. Растираем Маскорпоне с оставшейся частью ванильного сахара. Разделим взбитые белки на две части. Соединяем белки с желтками и Маскорпоне, тщательно вымешиваем лопаточкой, постепенно вводя вторую часть белков. Наш воздушный крем готов!

Во взбитые белки вмешиваем смесь взбитых желтков с сыром "Маскорпоне".

Лаймовый сок смешиваем с ванильным сахаром и небольшим кол-вом воды, нагреваем до растворения сахара. Печенье «Савоярди» окунаем в лаймовый сироп и перекладываем в квадратную форму в ряд в виде первого коржа. Промазываем кремом. Второй слой повторяем печеньем «Савоярди» и завершаем второй частью крема.