Гостила у друзей в Питере и отведала там найвкуснейший суп из лосося! Теперь это мой фаворит среди супов. Я вообще люблю рыбу в любом виде и могу кушать ее каждый день. Только вот не всегда она по карману пенсионеру, к сожалению.
Ингредиенты: обрези лосося (на 3 литровую кастрюлю), картофелин, луковица, морковь, большой помидор (у меня оказалось только 5 черри), сливок 10%, Зелень , Соль, специи
Способ приготовления:
Обжарить на растительном масле (немного масла) лук и половину моркови.
Переложить в кастрюлю и налить воды (у меня кипяток 2 л), поставить на огонь.
Порезать на кусочки обрезь лосося и закинуть в кастрюлю.
Порезать картошку кубиками и тоже отправить в кастрюлю.
Помидоры залить кипятком и снять кожицу, порезать на кусочки. Вторую половину моркови нашинковать на терке. Овощи отправить на сковороду, влить немножко воды и тушить на медленном огне пока не испариться вода.
Когда картошка сварилась (минут через 15), влить сливки.
Ждем,когда закипит, и выкладываем в суп поджарку из помидора и моркови. Солим, добавляем специи по вкусу. Выключаем огонь.
Режем мелко зелень (у меня лук и укроп) и добавляем в суп. Когда суп немного настоится (30-40 минут) можно кушать!:) Приятного аппетита!