#кукпад4 Я очень рада, что могу сегодня поздравить всю Команду Кукпад и всех Авторов с Днём рождения 🎉 Удачи всем, вдохновения и творческих идей. Хочу поделиться прекрасным рецептом приготовления рыбы в лаваше, в данном случае, это форель. Сейчас можно поймать эту рыбу самому и даже зимой. Поэтому есть возможность поэкспериментировать уже с понравившимися рецептами.
Ингредиенты: форель, весом примерно 1,5 кг, армянского лаваша, крупная луковица, растительного масла, майонеза, можно заменить сметаной, сырое яйцо, петрушки, 1,5-2 стол. л измельчённого укропа, соль, перец чёрный молотый, яблочного уксуса + 1/2 стакана воды, помидора, зависит от размера, твердого сыра
Способ приготовления:
Форель разморозить, очистить от шкурки, костей. Разрезать на порционные кусочки. Сложить в подходящий лоточек. Посолить, поперчить и влить 2 стол. л растительного масла. Накрыть пищевой плёнкой и на время убрать в холодильник.
Лук порезать полукольцами. Немного присолить, полить яблочным уксусом. И залить водой. Оставить мариноваться 15-20 мин.
Затем маринад слить, а половину лука выложить в измельчитель. Сюда же добавить 2 стол. л майонеза, яйцо, петрушку и всё превратить в соус.
Добавить измельченный укроп.
И этим соусом залить кусочки рыбы. Закрыть пищевой пленкой и опять на время в холодильник..
Листы лаваша разрезать на подходящего размера прямоугольники.
Помидоры порезать на тонкие кружочки.
Когда все приготовления позади достаём рыбу из холодильника. На подготовленные прямоугольники лаваша выкладываем по два кружочка помидора, на них ломтик рыбы вместе с соусом. Сверху полукольца лука.
Сворачиваем конвертами и укладываем в форму для запекания, предварительно смазав её растительным маслом.
Смазываем верх майонезом и посыпаем натертым сыром.
Отправляем в разогретую духовку на 35- 40 мин.