Сытный суп. В тоже время за счет того ,что в нем нет картофеля совсем не отягощает желудок.
Ингредиенты: Куриных бедра, Воды, Петрушка по желанию, Лук , Соль, перец, лавровый лист, Небольших моркови, Лапша:, яйцо большое, воды, соли, муки плюс на подсып, сливочное масло , растительного для заварки
Способ приготовления:
В воду выкладываем наши бедрышки,1 морковь и 1 луковицу. Солим и перчим по вкусу. Варим бульон, пока мясо не отстанет от кости. Мясо делим на кусочки и возвращаем в кастрюлю. Морковь и лук достаём, они нам больше не нужны.
Морковь трём на корейской тёрке, режем кубиком и пассеруем на смешанном вместе сливочном и растительном масле.
В просеянной муке делаем углубление. Добавляем яйцо, соль и воду. Замешиваем тугие тесто. Даем ему постоять 20 минут в холодильнике. Затем достаём обминаем и даем ещё минут 5 полежать на столе.
Тесто делим на 2 части, раскатываем тонко- 2 мм. Даём подсохнуть.
Затем аккуратно сворачиваем его в рулет и начинаем тонко нарезать. Отделяя каждую нарезанную часть. Даем опять подсохнуть.
В наш кипящий бульон с мясом отправляем нашу зажарку, лапшу, лавровый лист. Доводим по вкусу солью и перцем. Варим пока лапша не всплывёт.
Ангела за трапезой.
