В прошлом году один из баров Мадрида попал на первые полосы газет. Никаких сенсаций - просто заведение El Brillante изменило кадровую политику и стало брать на работу людей старше 50 лет. Исключительно.
В Испании, как и в России, большинство компаний считают, что человек старшего возраста работает хуже, чем молодой. Однако хозяева бара El Brillante имеют другую точку зрения. По словам одного из менеджеров бара, чем старше человек, тем он опытнее. У него есть семья и дети, поэтому такой работник ответственно и серьезно относится к своим обязанностям. При этом он не останется дома с больным ребёнком или не станет прогуливать работу из-за ссоры с девушкой.
В целом, пожилой официант в странах Европы - не редкость.
Тут считается, что когда человек взрослый, он уже разбирается в людях и умеет найти к ним подход в любой ситуации, разбирается в вине и закусках к нему. Такой человек с удовольствием пообщается с посетителями, расскажет о местной кухне, посоветует, что попробовать. В общем, официант старшего возраста - это человек с жизненным опытом, который в работе с гостями важен не меньше, чем умение правильно запомнить заказ.
В России пожилой официант - это исключение из правил, практически нонсенс. Судя по результатам интернет-опросов, причин несколько: недоверие работодателей, низкие зарплаты, высокая физическая нагрузка и низкий престиж профессии среди людей старшего поколения.
Однако эксперты считают, что человек старшего возраста вполне может работать в небольших семейных кафе, где ценится атмосфера уюта, общение с гостями и нет необходимости "работать на скорость". Что касается зарплаты, то, по результатам исследования сайта по поиску работы, зарплата официантов иногда почти на 50% состоит из чаевых, которые проходят "мимо кассы". Поэтому здесь умение общаться практически гарантирует хорошие чаевые.
Эксперты советуют пенсионеру присмотреться к работе официантом, если:
- это небольшое камерное заведение, семейное кафе или кафе с домашней кухней;
- нет ночных смен;
- у пенсионера есть опыт работы в сфере гостеприимства или предыдущее место работы было связано с общением с людьми;
- здоровье позволяет проводить несколько часов в день на ногах.
