Кефаль я вчера ела впервые. И хочу сказать, что вчера она стала любимой белой рыбой. Идеальна для нашей семьи, где муж рыбу не любит, так как она костлява бывает. А тут.. Ни костей, ни вони при жарке, вкусная и нежная. Рыбу я покупала во #вкусвилл. Не рекламы ради пишу, просто сама искала качественную, а тут и цена, и качество.
У меня для вас простейший, но изысканный вариант приготовления, когда времени на предподготовку немного, а результат - шикарный.
Ингредиенты.
- на 2 порции - 500 г кефали, филе на коже
- спаржа зеленая - 300 г (любые овощи на подложку)
- соль, перец
- зелень для посыпки
- Для соуса:
- 1 ЧЛ ЖИДКОГО МЕДА
- 1 ст л не острой горчицы
- 100 мл растительного масла
- соль, перец
Приготовление.
Кефаль промыть, просушить, посолить и поперчить.
На пекарскую бумагу, сложенную в 2 слоя, выложить спаржу, посолить и поперчить, сверху выложить рыбку, на нее тонкие слайсы лимона, любую зелень, завернуть полностью в бумагу и поставить запекаться при 200С на 30 минут.
Подавать прямо в бумаге.
Вкусно и полезно.