- Думала, думала и придумала! А сделаю-ка я капусточку в кляре. Я её так ещё ни разу не готовила.
- Приветствую вас, дорогие друзья! Мне приятно, что вы заглянули ко мне на огонёк,подписчики и читатели моего канала "Вкусно живём!". Не так давно я распахнула двери своего канала. И теперь приглашаю вас бывать у меня почаще: пользоваться моими рецептами, подписываться на канал и общаться в комментариях.
И так, начинаем готовить!
- Просеиваем муку. Берём куриные яйца, топлёное молоко, растительное масло для жарки. Почему топлёное молоко? А потому, что по невнимательности своей, я вчера купила его вместо цельного питьевого. Значит приходится использовать то, что есть в холодильнике. Я уверена, что будет даже вкуснее!
- Беру глубокую миску, разбиваю в неё яйца.
- В миску с яйцами всыпаю свои любимые специи: чёрный молотый перец, карри, сладкую паприку и адыгейскую соль. Хорошо взбиваю венчиком эту смесь. Затем я вливаю топлёное молоко в миску с яйцами и специями. И снова всё хорошо перемешиваю.
- Во взбитые яйца с топлёным молоком и специями я постепенно добавляю просеянную муку и перемешиваю венчиком. Когда я всыпала всю приготовленную муку и хорошо взбила миксером яично-молочную смесь, то получила тесто , как на блины. Это у меня получился пряный, с остринкой, кляр для цветной капусты.
- Часть капусты я взяла и утопила в кляре. Поставила на средний огонь своей газовой плиты небольшой казан, влила туда растительного масла без запаха и хорошо его разогрела. Вытаскивая вилкой кусочки капусты из кляра, я брала их кончиками пальцев и очень осторожно опускала в раскалённое масло.Масла влила много. Капуста должна в нем "купаться" и плавать почти как во фритюре.
- Пробовала опускать вилкой, но получается, что много теста выливается просто так в масло и мелкими крошками в нём горит. Приятного
- Вилкой осторожно переворачиваю кусочки капусты и они со всех сторон обжариваются до золотистого цвета. Достаю готовую капусту шумовкой и сразу кладу в тарелку.Это тесто для кляра впитывает в себя совсем немного растительного масла. Поэтому нет надобности выкладывать готовые кусочки капусты на бумажное полотенце.
- Видите, какая красота у меня получилась! Целая тарелка вкусняшек на ужин. Теперь надо выбрать какой-нибудь соус к ним.
- У меня в домашних заготовках на зиму есть большой выбор среди всевозможных соусов. Я решила отужинать с грузинским соусом из слив - ткемали. Ужин, надо сказать, получился довольно вкусным и лёгким! Эксперимент удался! Блюдо получилось! Оно получится и у вас! Приятного аппетита, дорогие друзья!
Что я взяла из продуктов:
цветная капуста замороженная -1 упаковка, молоко топлёное - 1 стакан, куриное яйцо -3 шт, мука -9 ст л ,чёрный молотый перец -пол ч л, карри- -пол ч л, паприка -пол ч л , адыгейская соль -2 ч л, растительное масло - поллитра, соус ваш любимый по вкусу.
С вами была Вера, канал "Вкусно живём!". Спасибо за ваше внимание, друзья! Я благодарна каждому за пальчик вверх! Подписывайтесь на канал, чтобы сохранить для себя мои рецепты.
.
.
.
