Этот десерт из жареного теста по форме и размеру напоминает мяч для гольфа. Сладкое тесто со вкусом ванили, наполненное тертым подслащенным яблоком, который подают на Рождество. Иногда его делают слаще и добавляют джем.
Ингредиенты:
• 2 яблока
• 4 чайные ложки сливочного масла
• 2 чайные ложки корицы
• 2 Яйца
• 1 столовая ложка Сахара
• 2 стакана муки
• 1 чайная ложка Разрыхлителя
• 1/2 стакана обезжиренных сливок
• 1/4 стакана сахарной пудры
1. В сковороде среднего размера слегка обжарьте кусочки яблока в 2 столовых ложках сливочного масла, пока они не станут мягкими. Посыпать корицей.
2. Отделите яичные белки от желтков и взбейте яичные белки.
3. В другой миске взбейте яичные желтки и сахар вместе до получения сливочного крема.
4. В миске среднего размера просейте вместе муку и разрыхлитель.
5. Постепенно всыпьте по полстакана муки за раз, чередуя с полстаканами обезжиренных сливок, в яичную смесь. Хорошо перемешайте.
6. Аккуратно сложите взбитые яичные белки в тесто.
7. Разогрейте сковороду на сильном огне. Как только сильно нагреется, уменьшите огонь до среднего.
8. Поместите 1/8 чайной ложки сливочного масла в каждую лунку для смазки, используя кондитерскую щетку, чтобы полностью покрыть круглую поверхность.
9. Ложкой выложите примерно 1 чайную ложку жидкого теста в каждую лунку, заполнив ее наполовину, и положите на тесто кусочек яблока. Немедленно выложите на яблоки достаточное количество дополнительного жидкого теста, чтобы оно покрыло и хорошо заполнило их сверху.
10. Готовьте до тех пор, пока боковые стороны не начнут подрумяниваться.
11. Слегка проведите ножом или, традиционным способом, зубочисткой по краю каждого шарика, чтобы ослабить, а затем переверните и готовьте около 2 минут.
12. Выньте сковороду на тарелку и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!