Блюдо обладает интересным сочетанием вкуса креветки, пикантности чили-перца, сладости арахисовой пасты и нежным послевкусием кокосового молока. Словами его описать достаточно сложно, поэтому попробуйте представить, а ещё лучше приготовить!!!
Ингредиенты: Креветки с /мор (тигровые) , Чеснок , Зеленый лук , Красный чили перец свежий, Арахисовая паста , Кокосовые сливки , Соевый соус , Кинза свежая, Растительное масло, Соль , Чечевица отварная (чёрная-белуга), Лайм, лимон, Листья бамбука на презентацию по желанию
Способ приготовления:
Креветки разморозить, очистить и удалить пищевод.
Мелко нарезать зеленый лук и кинзу.
Красный чили перец 🌶 нарезать на мелкие кубики.
На разогретую с растительным маслом сковородку выложить 🦐 креветки, раздавить зубчики чеснока и обжарить в течение-2-х минут.
Для индонезийского соуса "Сатэй". В миске смешать 3 ст.л. арахисовой пасты, 200 мл кокосовых сливок и соевый соус.
Сковороду поставить на огонь, добавить в неё немного растительного масла. Когда масло разогреется, обжарить на нём зеленый лук, кинзу и кубики красного чили перца 30-40 секунд.
Через 1 минуту добавить креветки и соус "Сатэй". Перемешать содержимое сковороды, чтобы соус обволакивал каждую креветку. Когда соус прогреется, он быстро загустеет, и креветки будут готовы.
Для презентации на середину блюда выложить лист бамбука, с одной стороны креветки в соусе "Сатэй", а с другой отварную чечевицу заправленную соком лайма и лимона.
Украсить жаренными дольками лайма и лимона!!!