Женя Тропина
фотографии предоставлены заведением
Маяков на улице Маяковского много не бывает: святая имбайбовская троица — Дмитрий Михеев, Михаил Падисов и Лионель Рабеаривелу — превратила «Продукты 24» на Маяковского, 18 в веселый коктейльный бар про праздник, Португалию и вечное лето. Faro — «маяк» на испанском, а еще название южнопортугальского города-порта.
Пространство в два зала небольшое, оформлено органично и удобно. Мебель яркая, но не броская, стена декорирована голубыми изразцами азулежу, над барной стойкой висит акцентный светильник в белой бахроме, а над столами — его собратья поменьше.
На полках собрали внушительную коллекцию самых разных портвейнов, марсалы, хересов, мадейры и вермутов, отдельное внимание уделили джину — 40 видов со всего света.
Карта мисков «Маячка» посвящена аперитивным вкусам, тут царят задорные твисты на классику. Для большинства коктейлей используют знаковый алкоголь: основа Sherry Colada — ром и херес, в Banana Punch добавляют амонтильядо, Laurel Gimlet идет с фино. Смело экспериментируют с нестандартными вкусами: Truffellini — это как негрони, только с интенсивным трюфельным шлейфом, а Prosciutto Fungi в жидкой версии — с олороссо и грибами, декорируется хамоном. В карте порядка 20 коктейлей, по 500-550 рублей.
Целый раздел отвели джин-тоникам: оливковому, с бергамотом, голубому со спирулиной (будущий герой инстаграмов), бузинному. Можете собрать авторский — выбирайте из десятков джинов и 8 тоников своих любимчиков, плюсуйте гарниш и ингредиенты по вкусу. Также смешивают по три драй-мартини, шота и моктейля на безалкогольной каве.
Меню по кухне — минимализм, зато какой: закусками с Faro делится Commons. Сейчас заказывайте оливки и вяленые томаты (250), хамон (560) и чоризо (540), сырный микс (1300). К открытию, намеченному на 22 января, обещают запустить всю кухню: будут собирать панини, кубанос и еще пару сэндвичей (450-550).
В планах «Фаро» — разливать с кранов джин- и вермут-тоник, а также готовить ребухито — легкий коктейль родом из Андалусии с хересом. А летом пойдем купаться в морях сангрии.