Очень вкусное и полезное блюдо. Можно есть и как гарнир, и как закуску. Я вначале с опаской отнеслась к этому рецепту, т.к. не люблю, когда свекла несоленая. Но сочетание свеклы и лимона оказалось восхитительным. А соус дополнил превосходный вкус свеклы. Кстати, соус "Ранч" американского происхождения. Там продаются наборы сухих приправ для этого соуса. Хозяйкам остаётся только смешать жидкие ингредиенты с приправами. На фото блюдо из половины ингредиентов. #свекла #соусранч
Ингредиенты: свеклы весом по 120-150 г, ст л растительного масла, лимона - сок и цедра, соли, орегано, воды, Соус Ранч, майонеза, пахты/сметаны/йогурта, ч л сухого чеснока, ч л нарезанного зелёного лука, ч л нарезанной петрушки или 1 ч л сушёной, ч л сладкой паприки, ч л лимонного сока, черного перца, орегано, соли
Способ приготовления:
🔰Сырую свеклу очистить от кожицы и разрезать пополам. 🔰Вдоль свеклы положить две деревянные шпажки и нарезать на тонкие ломтики, не прорезая до конца (для этого и нужны шпажки). 🔰Для маринада смешать растительное масло, сок и цедру лимона, соль. 🔰Уложить свеклу в форму и кистью обильно смазать маринадом, стараясь промазать между нарезанными лепестками.
🔰Влить в форму воду. Плотно закрыть фольгой и поставить в нагретую до 190 градусов духовку примерно на 1 час. 🔰Через час снять фольгу и снова поставить форму в дкховку на 15-20 минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость. ⚠️Время запекания указано примерно. Оно зависит от размера свеклы и особенностей духовки.
Пока запекается свекла, надо сделать соус, чтобы он успел настояться хотя бы час. 🔰Смешать все ингредиенты для соуса и перемешать. ⚠️В оригинале соуса Ранч используется пахта. Ее можно заменить на нежирную сметану или натуральный йогурт. Пропорции приправ можно немного менять по своему вкусу. Я добавила в 2 раза больше чеснока))