Долго не мог понять в чем секрет хрустящих и в то же время нежных круглых сухариков, которые продают в магазине разливных напитков. Наконец-то раскрыл их тайну))
Здравствуйте, дорогие читатели!
Я не частый гость в подобных местах, но если захожу, то в основном за разнообразными снеками, чтоб под фильм было чем похрустеть.
Самый ближайший магазинчик открыли прямо в нашем доме. "Чешский дворик" называется. Хорошо хоть не под окнами..
На протяжении долгого времени я покупал сухарики местного производства и пытался понять, из чего они их делают. Очень уж вкусно.
Соблюдён этот хрупкий баланс между хрустящей корочкой и нежностью. Такое не с каждым хлебом получится.
Пробовал сушить обычный белый хлеб, батон разных марок, тостовый хлеб. Было вкусно, но всё не то. То слишком жёстко, то слишком быстро растворяется во рту, что не успеваешь похрустеть.
Додуматься зайти и спросить напрямую ума, увы, не хватало. До недавнего времени.
Так, между делом, покупая в очередной раз сухари, я пожаловался на свои неудачи. Кассир "по-свойски" рассказала их секретик.
Сухари они делают из баранок!
От того они такие кругленькие и с корочкой. А приправы у них готовые с разными вкусами. Тут уж дело импровизации.
Решил сразу же применить на практике полученные знания и купил баранки. Обычные, не сладкие.
Порезал кружочками, посыпал приправами, которые нашёл в шкафу, посолил, добавил чеснока и масла. И в духовку на 10 минуточек на 180°С.
И о да!
Получилась именно та самая текстура! Со вкусами надо ещё поработать, но это дело наживное и на любителя. Кто-то и просто с чесноком любит.
Теперь у них минус один клиент. Буду дома сам сухари сушить😅
Понравился пост - поставьте лайк, сделайте репост, дополните текст своим комментарием. Это лучшая награда.
Не понравился - ничего страшного, приходите завтра и, надеюсь, новый текст вас порадует))