Булочки «а-ля Синнабон».
Булочки шикарнейшие🤩, готовить их обожаю, а уж есть их у нас целая очередь🤗
И вы на них тоже подсядете…но они сверх опасные, если увлекаться, то попрощайтесь с стабильностью веса!
И не говорите потом, что я не предупреждала☺️!
Ингредиенты:
Для теста:
Тёплое молоко 250мл.
Яйцо 1 шт.
Растопленное сливочное масло 65г.
2/3 ч. л соли, 3 ст. л сахара; 2ч.л дрожжей сухих.
Муки ~540гр
Начинка: сливоч.масло, корица и сахар
Глазурь: творожный сливочный сыр, молоко, сахар и сливочное масло.
Тёплое молоко смешиваем с ч.л. сахара и дрожжами.Оставляем опару на 10 минут в тепле постоять.
А отдельно смешиваем яйцо, соль,сахар, слив.масло и потом соединяем с опарой.
Далее добавляем часть муки, примерно 300-400гр.
Хорошо перемешиваем и накрыв в тепло на час( я иногда тороплюсь и стряпаю раньше срока, но выстоявшиеся получаются воздушнее).
Как поднимется, смешиваем с мукой( количество на самом деле разное выходит, разного сорта берёт тесто по разному) и начинаем раскатывать.
Данное количество теста делю на 3-4 части и из каждой раскатываю большой пласт, его смазываю мягким сливоч.маслом, посыпаю сахаром и корицей по вкусу и скручиваю в рулет, который после режу на ломтики, шириной 3-4 см.
Получится примерно 30 булок( плюс минус)
Выкладывая в форму оставляйте расстояние, тк хорошо поднимаются в процессе выпечки.
Перед духовкой даём постоять ещё 20-30 минут.
После ставим в разогретую духовку (190-200 градусов)на 30мин до румяного красивого цвета.
Пока булочки пекутся , готовим крем: всё смешиваем на свой вкус, я беру большую часть сыра и по чуть чуть остальные ингредиенты и взбиваю, до консистенции нежирной сметаны.Ставлю на чуть-чуть в холодильник.
Готовые булочки чуть остудив заливаю глазурью.
Мы любим толстеньким слоем🤩
Жду отзывов и мнение по поводу булок, от любителей и не очень, сдобы🤗❤️!
#булочки синнабон #а таня знает_рецепты #булочки с корицей #сдобные булочки #сдоба #домашняя выпечка #сдобное дрожжевое тесто #выпечка к чаю #мамины рецепты