Вкусные и сочные рыбные котлеты - готовить легко и просто! Приготовить их можно практически из любой рыбы, главное отличие будет состоять в калорийности продукта, а также содержании в нем полезных веществ и микроэлементов. Рыбные котлеты намного нежнее и мягче, чем мясные, легче усваиваются. В продукте содержится много витаминов, микроэлементов и минеральных веществ, которые необходимы человеческому организму для нормального функционирования. #быстро #рыбныекотлеты #котлетыизкижуча #котлеты #котлетыжареные #котлеты запеченные
Ингредиенты: Фарш рыбный (у меня кижуч), луковица, морковь, перемолотых овсяных хлопьев, сливок, соль, перец, специи , масло растительное для жарки, Для запеченных котлет:, для смазывания: майонез, сметана, лимонный сок (1:1:0,5), масло сливочное во внутрь котлеты
Способ приготовления:
Порезанные лук, морковь обжарить на растительном масле, измельчить блендером. Соединить фарш, овощи, соль, специи по вкусу, перемолотые овсяные хлопья, сливки, перемешать. Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом под крышкой с двух сторон на огне ниже среднего до готовности.
Для сочности во внутрь котлет можно добавить сливочное масло. Для запеченных в духовке котлет я так и сделала. Формируя котлету, вовнутрь каждой положила небольшой кусочек масла, обваляла котлетку в панировочных сухарях. Выпекала котлеты на луковой подушке. Для этого в смазанную малом форму положила слой лука, порезанного кружками или кольцами, толщиной 5 мм. Поверх лука положила котлеты.
Чтобы котлеты не подсохли, сверху смазала их смесью сметаны, майонеза и лимонного сока. Выпекала котлеты в духовке, разогретой до 180 С, около 25-30 минут. Котлеты можно подавать с соусом, сметаной, кетчупом, с любым гарниром или просто со свежими овощами. И жареные, и запеченные котлеты получаются вкусными, но запеченные более нежные, поскольку у жареных котлет получается более плотная корочка. Приятного аппетита! Ссылка на видео: