На сегодняшний момент, наверно, никого уже не удивить этим блюдом. Этот суп готовят во многих русских семьях. Вкусное первое блюдо с кислинкой, которая достигается путём добавления в суп соленых, или в данном случае, маринованных огурцов. Традиционно суп варится из перловки, но многие заменяют её рисом. Суп получается не менее вкусным. Советую попробовать. #первыеблюда #суп #супрассольник
Ингредиенты: Для бульона:, воды, свинины на кости (у меня рёбрышки), соли, Для супа:, картофелин, риса, небольших соленых или маринованных огурца, лавровых листа, соли или по вкусу, чёрный перец, По желанию зелень, Для зажарки:, луковица, морковь, сладкого перца, небольшой помидор, томатной пасты, сахара
Способ приготовления:
Ставим кастрюлю с водой на плиту и доводим до кипения. Промываем мясо водой и отправляем вариться в кипящую воду. Варим на маленьком огне/мощности примерно 1,5 часа. Минут за 10 до конца варки, солим. Если мясо отделяется от кости, значит оно готово.
Пока варится бульон подготовим некоторые ингредиенты, а также приготовим зажарку.
Картофель чистим и режем кубиками или по желанию. Маринованные огурцы режем маленьким кубиком. Рис промываем под проточной водой.
Для зажарки: режем кубиком лук, перец и помидор. Морковь натираем на тёрке. У меня готовая замороженная смесь овощей.
Обжариваем овощи на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем томатную пасту и сахар, перемешиваем и обжариваем ещё пару минут.
Бульон уже готов. Вынимаем из него кости и отделяем от них мясо. Разделяем мясо на кусочки, какие будет удобно есть.
В бульон отправляем нарезанный, промытый картофель и рис, варим всё вместе минут 10-15. Время варки зависит от сорта картофеля и риса. Далее идут маринованные огурцы, зажарка и мясо. Солим, перчим, закидываем лавровый лист. Варим ещё минут 5, по желанию добавляем рубленой зелени, ещё пару минут и убираем с плиты.
При подаче порционно добавляем мясо. Приятного!😋👍🥣
Если вам понравился мой рецепт, буду рада вашему фотоотзыву! Пожалуйста, подписывайтесь на меня, чтобы не потерять мои странички 😉 А по секрету скажу, что у меня ещё есть чем вас удивить!😀😉🤩
